去咖啡店，你未必會點一杯咖啡；喝咖啡，你不一定喜歡咖啡，可能還要加很多牛奶；不喝咖啡，我相信你會喜歡咖啡城市．大叻。
大叻（Dalat），是原住民格賀族河流的意思，位於越南南部，從「胡志明市」再往飛坐半小時左右內陸飛機便可以到達。
大叻位於高原上，海拔1500米。大家都知道，海拔每高1000米，溫度會比海平線地面高6度，
大叻平均溫度都比胡志明市低10度，在炎炎夏日的時候，大叻也只會是25度，十分舒服，是愛上大叻最大理由。
大叻一直是原住民部落，到1890年代越南屬法國殖民地（仍保留越南阮氏王朝），當時很多歐洲人受不到越南炎熱潮濕天氣，一些歐洲專家認為大叻氣候宜人，不論是居住和農業也適合，向法國總督建議開發大叻，就這樣，大叻就開發避暑勝地，直到今天，有不少酒店和度假村。
在1900年，修建了通往大叻的鐵路，也建了圖中的火車站，充滿法國風情。
越南阮氏王朝最後的皇帝，保大皇帝一家夏天也會來到大叻避暑，當地政府為他們建了保大夏宮，位於山頂上，已經是現代式的王宮，格局有如歐洲的豪宅，可見越南皇帝也在過歐洲人的生活。
高原上，不難發現瀑布，聰明越南人還想到建過山車，由高處環繞瀑布群玩落山腳，另外又有吊車欣賞大叻美色。
氣候宜人，雨水充足又清爽，種植咖啡、茶、水果都適合。法國在19世紀把咖啡帶到越南，發現越南土壤適合種植，因而開發咖啡園，今天越南已經成經世界第二大的咖啡出口國。
大叻咖啡園同時也會種植水果，上次到大叻參觀了有機咖啡園，他們同時種植大樹菠蘿，喝一口已感受到水果香。
大叻的咖啡園都設有咖啡店，越南人都喜歡滴漏咖啡，加上鍊奶，十分濃香。個人喜歡齋啡，因為咖啡本身已經有果香或用牛油焙乾。
除了咖啡外，大叻大產茶，如Cau Dat茶園以綠茶為主。
大叻也有「花城」之稱，整個城市都開滿了花，在靈福寺有最大的花園。
美麗舒服的環境，不要再住傳統酒店了，不仿租度假屋或Resort，貼地享受自然。
如果要傳統酒店也可以不一樣，大叻有藝術家把酒店設計成迷宮「瘋狂屋」，我想參觀可以， 住的話真的很易迷路。
大叻市廣場，也是唯一購物中心，充滿藝術風情。
放下腳步，去了越南繁華人多密集的胡志明市後，不仿把大叻放到下一站，喝杯咖啡享受清閒。